Apfel Quark Auflauf

Apfel-Quark-Auflauf


Zutaten

3 Äpfel (z. B. Boskoop oder Braeburn)
200 g Haselnüsse, gehackt
250 g Quark
1 Pck. Vanillepuddingpulver
1 EL Grieß oder Grießmehl, Hartweißengrieß
2 Ei(er)
 Zucker
Zimt


Zubereitung
Arbeitszeit ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde
Den Ofen auf 160 °C (Umluft) vorheizen. Die Äpfel vierteln und das Kerngehäuse
herausschneiden.
Die Apfelstücke in eine kleine, hohe Auflaufform geben und mit Zimt bestäuben, ich nehme
für 4 Äpfel ca. einen Teelöffel. Die gehackten Haselnüsse darüber streuen.


Die Eier trennen, die Eiweiße mit 1 EL Zucker schlagen, bis die Masse schnittfest ist. Quark,
Vanillepuddingpulver, Grießmehl und die 2 Eigelbe zu einer homogenen Masse vermischen.
Zucker nach Belieben dazugeben, ich nehme 2 EL, das ist nicht zu süß.
Den Eischnee unter die Masse heben und alles über die Äpfel geben. 45 min. backen und heiß
servieren.