Kürbiskuchen

Kürbiskuchen


Zutaten
250 g Mehl
½ TL Backpulver
75 g Zucker, 125 g Butter
1 kleines Ei(er)
350 g Kürbisfleisch
150 g Zucker, braun
½ TL Ingwer
½ TL Muskat
1 TL Zimt
1 Prise(n) Nelke(n)
2 EL Rübenkraut oder Ahornsirup
3 Ei(er), verquirlt
200 g Sahne
ein wenig Wasser


Zubereitung
Arbeitszeit ca. 45 Minuten Gesamtzeit ca. 45 Minuten 
Aus dem Mehl, Backpulver, weißen Zucker, einem Ei und der Butter einen Mürbeteig herstellen.
Kaltstellen und eine 26 cm Springform vorbereiten. Form mit dem Mürbeteig auskleiden und dabei
einen ca. 3 cm hohen Rand hochziehen.


Für die Füllung das Kürbisfleisch mit wenig Wasser einige Minuten weichkochen und ein Püree
daraus herstellen. Zusammen mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander
vermengen. Auf den Boden geben (Vorsicht, die Füllung ist sehr flüssig!).
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C für ca. 45 Min. backen, danach sollte die Füllung am Rand
gerade fest und in der Mitte noch leicht feucht bis flüssig sein.