Zucchini - Vorspeisenteller mit Tomate und Feta

Zucchini - Vorspeisenteller mit Tomate und Feta

Zutaten

2 kleine Zucchini
4 Tomate(n)
200 g Feta-Käse
6 EL Olivenöl
5 Knoblauchzehe(n)
½ Bund Basilikum
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 15 Minuten Gesamtzeit ca. 15 Minuten
Die Zucchini waschen, Stielansatz und Spitze abschneiden und die Zucchini in dünne Scheiben
hobeln. Die Tomaten waschen, die Stielansätze ausschneiden und die Tomaten in Scheiben
schneiden. Das Basilikum waschen, trocken schwenken und fein schneiden. Die Knoblauchzehen
schälen, fein hacken und in das Olivenöl geben.

Die Tomatenscheiben auf einer Platte im Kreis auslegen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Darauf dann die Zucchinischeiben im Kreis anrichten und würzen. Jetzt den Feta zerbröckeln und
über die Zucchinischeiben streuen, darauf kommt das klein geschnittene Basilikum. Alles
gleichmäßig mit dem Knoblauch-Olivenöl beträufeln und ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
Dazu schmeckt frisches Baguette oder Ciabatta.