Herbstlich - winterliche mediterrane Kürbis - Gemüse - Puten - Pfanne

Herbstlich - winterliche mediterrane Kürbis - Gemüse - Puten – Pfanne

Zutaten
1 kleiner Kürbis(se) (Hokkaido) mit Schale
6 m.-große Kartoffel(n) mit Schale
2 Zitrone(n)
3 Zwiebel(n), rot
2 dicke Möhre(n)
2 m.-große Filet(s) (Putenfilet)
1 Bund Rosmarin
1 Bund Thymian
2 Lorbeerblätter
Salbei
2 Scheibe/n Schinken (Schwarzwälder)
6 kleine Tomate(n)
Olivenöl
5 EL Honig
etwas Rotwein
4 Prisen Meersalz
3 Prisen Zimt

Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Gesamtzeit ca. 30 Minuten 
Kürbis, Kartoffeln, Möhren, Tomaten, Zitronen und Kräuter gut waschen. Den Kürbis mit Schale in
grobe Schnitze schneiden, ebenso die Kartoffeln mit Schale, Zwiebeln, Tomaten und Möhren.
Eine Auflaufform oder ein Blech mit Olivenöl einfetten. Sämtliches Gemüse auf dem Blech
verteilen, in der Mitte Platz für das noch kommende Fleisch lassen. Darauf achten, dass alles gut
gemischt ist, so können die verschiedenen Aromen einen tollen Geschmack produzieren!

Jetzt die Zitrone in Scheiben schneiden, und als Bett in die Mitte des Bleches legen. Die Putenfilets
nach belieben würzen. Die Putenfilets auf die Zitronen legen, und anschließend das Fleisch mit dem
Schinken bedecken. Das Fleisch sollte nun in der Mitte des Bleches gut umschlossen sein.
Nun sämtliche frische Kräuter nach Belieben auf dem Blech verteilen und zwischen das Gemüse
stecken. Die ganze Pfanne mit grobem Meersalz, Zimt und Pfeffer würzen. Das Gemüse und das
Fleisch mit Olivenöl beträufeln (nach Geschmack). Nun mit dem Honig dünne Fäden über das
gesamte Gemüse und Fleisch ziehen.

Das Ganze nun bei 150 – 180°C für 30 Min. im Ofen lassen (ich habe einen Gasofen, bei anderen
Herdarten habe ich hier leider keine Erfahrung. Dann einfach checken, wann das Gemüse knackig
und das Fleisch durch ist). Das Fleisch immer wieder mit etwas Rotwein übergießen.
Schmeckt wirklich unglaublich lecker und ist ein herrliches Essen, das schnell zubereitet ist, da das
Schälen der Kartoffeln und des Kürbisses wegfällt.