Kirschpfanne

Kirschpfanne

Zutaten

4 Brötchen, altbacken
500 ml Milch
30 g Butter
40 g Zucker
2 Ei(er)
2 EL Mehl
500 g Kirsche(n)
Semmelbrösel
Butterflöckchen
Zucker

Zubereitung

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 30 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde Gesamtzeit ca. 2 Stunden 
Die Brötchen in Scheiben schneiden und in einem Gefäß mit Milch einweichen. Je nach Härte der
Brötchen 10-15 min. Anschließend die Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren. Das Mehl
untermischen.

Die Brötchenmasse kurz im Gefäß mit einem Löffel verrühren und mit in das ButterZucker-Ei-Mehl-Gemisch geben und mit einem Handmixer gut verrühren.
Die Kirschen je nach Belieben entkernen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen und eine hohe Pfanne (je nach Menge auch Gänsebräter
möglich) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Die Hälfte vom Teig in die Form geben, darauf die Kirschen verteilen und mit dem restlichen Teig
bedecken. Eine dünne Schicht Semmelbrösel und Zucker aufstreuen und Butterflöckchen
gleichmäßig darauf verteilen.

Bei 180-200°C ca. 1 Stunde backen.
Vor dem Verzehr abkühlen lassen.