Schlemmertopf mit Hackfleisch

Schlemmertopf mit Hackfleisch

Zutaten

500 g Hackfleisch
2 Zwiebel(n)
2 Knoblauchzehe(n)
2 Paprikaschote(n), rot
300 g Bohnen, grüne, frisch oder TK, nicht aus dem Glas
800 g Kartoffel(n), geschält gewogen
250 g Möhre(n), geschält gewogen
½ Dose Mais
½ Tube/n Tomatenmark oder Menge nach Geschmack
1 Liter Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
200 g Sahne-Schmelzkäse
200 g Sahne
 Salz und Pfeffer
 Paprikapulver
 Thymian
etwas Crème fraîche zum Garnieren
 Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine,
gleich große Würfel schneiden.

Öl in einem Suppentopf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch
dazugeben, würzen, mit Tomatenmark verrühren und die Brühe angießen. Dann das
gewürfelte Gemüse, die Bohnen, den Thymian und den Mais dazugeben.

Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Einmal umrühren, zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 40 Min
köcheln lassen.

Zum Schluss den Schmelzkäse und die Sahne einrühren und nochmals abschmecken. Mit
einem Häubchen aus Crème fraîche und mit Petersilie bestreut servieren.