Asiatische White Tiger Garnelenpfanne

Asiatische White Tiger Garnelenpfanne

Zutaten für 500 g Garnele(n) (White Tiger Garnelen)
100 g Zuckerschote(n)
1 große Paprikaschote(n), rot
1 große Knoblauchzehe(n)
5 Lauchzwiebel(n)
4 große Champignons
1 EL Austernsauce
1 EL Teriyakisauce mit geröstetem Knoblauch
1 EL Sojasauce, hell
150 ml Sahne
 Erdnussöl
 Salz und Pfeffer
1 Prise(n) Zucker

Zubereitung

Die Garnelen vom Darm befreien, ruhig etwas mehr einschneiden, gründlich waschen und
abtropfen lassen.
Zuckerschoten, Paprika und Lauchzwiebeln waschen. Champignons putzen. Paprikaschote
halbieren, entkernen und würfeln. Pilze und Lauch in Scheiben schneiden. Knoblauch fein
hobeln.

Erdnussöl in einer großen Pfanne erhitzen, die Garnelen in Etappen mit dem gehackten
Knoblauch von beiden Seiten kurz anbraten, während des Bratens mit Salz und Pfeffer
würzen, die Garnelen aus der Pfanne nehmen und auf die Seite stellen.

Zuckerschoten, Paprika und Champignons in der gleichen Pfanne ebenfalls anbraten eventuell
noch etwas Erdnussöl dazugeben. Die 3 Saucen, Zucker und Sahne zufügen und leicht
einkochen lassen. Die Garnelen wieder in die Pfanne geben, etwas rühren, die Lauchzwiebel
darüber streuen, abschmecken und noch kurz ziehen lassen.

Schmeckt sehr gut mit Klebreis, oder als Vorspeise mit Baguette, aber auch kalt als Salat.