Selterskuchen

Zutaten für 1 Blech Selterskuchen:

• 2 Tassen Zucker
• 4 Eier
• 1 Packung Vanillezucker
• 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
• 1 Tasse Oil
• 3 Tassen Mehl
• 1 Tasse Mineralwasser (Selters)
• 1 Packung Backpulver

Zubereitung:

1. Alle Zutaten nacheinander in eine Rührschüssel geben und vermischen.
2. Danach den Teig auf ein Backblech geben und ca. 30 min bei 175°C im Backofen backen.
3. Vor dem Entnehmen bitte mit einer (Strick-/Rouladen-) Nadel testen, ob der Kuchen fertig ist.
4. Anschließend den fertig gebackenen Kuchen mit einer Schoko- oder Zitronenglasur, bunten
Streuseln oder anderen tollen Dingen bestreichen.