Erdbeer Creme

Erdbeer Creme

300 g frische Erdbeeren, gewaschen
160 ml Rahm, steif geschlagen
180 g Rahmquark
1 Schuss Zitronensaft
60 g Zucker

Zubereitung

1. Die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen. 200g von den Erdbeeren in Stücke
schneiden und zusammen mit Zitronensaft und Zucker in einer hohen Schale gründlich
pürieren.

2. Rahm und Quark zu der Masse geben und gut darunterrühren.

3. Die restlichen Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, in Dessertgläser oder kleine
Schalen verteilen und die Creme darübergeben.

4. Im Kühlschrank ca. 15 Minuten kalt stellen und servieren.