Vanillekipferl

Zutaten für 1 Blech Vanillekipferl

• 1 Eigelb
• 300 g Mehl
• 200 g Butter
• 100 g Zucker
• 100 g gemahlene Mandeln
• etwas Puderzucker und Vanillezucker

Zubereitung:

1. Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und die Mandeln zusammenfügen und gut verkneten.
2. Die Masse anschließend kalt stellen.
3. Nach einiger Zeit von der Kipferl-Masse kleine Portionen abschneiden, zu Kipferln
(Mondsicheln) formen und nebeneinander auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Nebenbei den Backofen auf 150 Grad vorheizen.

4. Die Kipferln für ca. 20 Minuten bei 150°C im Ofen backen.
5. Sobald die Kipferl gold-gelb gebacken auf dem Ofen kommen, das Blech kurz stehen lassen
und die Kipferl etwas abkühlen lassen.

6. Zu guter letzt jeden Vanillekipferl in der Puderzucker-Vanillezucker-Mischung wälzen.
Fertig!